beeswax, cire d’abeille, bijenwas, cera flava, cera alba, пчелиный воск, 蜂蜡, ขี้ผึ้ง 📝 Beschreibung Bienenwachs entsteht in den Wachsdrüsen der Honigbienen und ist das Baumaterial ihrer Waben. Als besonders reine Fraktion gilt Zabruß (Deckelwachs) – jene feinen Wachskäppchen, mit denen reifer Honig versiegelt wird.Charakter: hellgelb bis honig-gold, dezent aromatisch (Honig/Propolis-Note), fest bei Raumtemperatur. Erweichung etwa … Weiterlesen …
Allium ursinum, Wild Garlic, Ail des ours, Черемша, 野蒜 (Yěsuàn), กระเทียมหมี (Krathiam Mī), 行者にんにく (Gyōja ninniku), 곰마늘 (Gommaneul) 📝 Beschreibung Bärlauch ist ein duftendes Wildkraut, das im Frühjahr in schattigen Laubwäldern dichte Teppiche bildet. Seine lanzettlichen, zartgrünen Blätter verströmen beim Zerreiben einen intensiven Knoblauchgeruch. Im Mai erscheinen weiße, sternförmige Blüten, die den Waldboden hell erstrahlen … Weiterlesen …
Inula helenium, Elecampane, Grande Aunée, Девясил высокий, 款冬花 (Kuǎndōnghuā), หญ้าดอกเหลือง (Yà̀ D̀xk H̄elụ̄xng), オオグルマ (Ōguruma), 큰조팝 (Keun-jopap) 📝 Beschreibung Alant ist eine majestätische Heilpflanze mit bis zu zwei Metern Höhe. Seine großen, rauen Blätter und die leuchtend gelben, strahlenförmigen Blüten erinnern an kleine Sonnen. Der Duft der Wurzel ist warm, aromatisch und leicht kampferartig. Schon … Weiterlesen …
Fragaria vesca, Strawberry, Fraise, Земляника, 草莓 (Cǎoméi), สตรอว์เบอร์รี (S̄trx̄b̒erī), 苺 (Ichigo), 딸기 (Ttalgi) 📝 Beschreibung Die Erdbeere gehört zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Botanisch betrachtet handelt es sich nicht um eine echte Beere, sondern um eine Sammelnussfrucht, deren kleine Kerne außen auf der roten, saftigen Frucht sitzen. Die Pflanze trägt dreigeteilte, gesägte Blätter, zarte weiße … Weiterlesen …
Potentilla anserina, Silverweed, Potentille ansérine, Лапчатка гусиная, 鵝草 (É cǎo), หญ้าห่าน (Yà H̄̀ān), 銀杏草 (Gin’inkusō), 갯오이풀 (Gaetoipul) 📝 Beschreibung Das Gänsefingerkraut ist eine mehrjährige Pflanze, die bevorzugt auf feuchten Wiesen und an Wegesrändern wächst. Seine niederliegenden, kriechenden Stängel bilden dichte Teppiche. Besonders auffällig sind die gefiederten, silbrig glänzenden Blätter, die wie kleine Federn wirken. Von … Weiterlesen …
Citrus aurantiifolia, Lime, Citron vert, Лайм, 青柠檬 (Qīng níngméng), มะนาวเขียว (Manāo Khieow), ライム (Raimu), 라임 (Raim) 📝 Beschreibung Die Limette ist eine kleine, runde bis ovale Zitrusfrucht mit dünner, meist grünlich-gelber Schale. Ihr Fruchtfleisch ist saftig, sauer und spritzig-aromatisch. Der Duft ist frisch, zitronig und leicht herb – sofort belebend. Die immergrünen Bäume oder Sträucher … Weiterlesen …
Pisum sativum, Pea, Pois, Горох, 豌豆 (Wāndòu), ถั่วลันเตา (Thùa Lān-Tāo), エンドウ (Endō), 완두 (Wandu) 📝 Beschreibung Die Erbse ist eine der ältesten Kulturpflanzen und gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Ihre krautigen Pflanzen tragen zarte Ranken, weiße bis violette Blüten und entwickeln längliche Hülsen, in denen die kugeligen Samen reifen. Je nach Sorte sind die Erbsen … Weiterlesen …
Maltum, Malt, Malt, Солод, 麦芽 (Màiyá), มอลต์ (M̀xlt̒), 麦芽 (Mugi), 맥아 (Maeg-a) 📝 Beschreibung Malz ist kein eigenes Korn, sondern ein durch Keimung veredeltes Getreide – am häufigsten Gerste, aber auch Roggen, Weizen oder Dinkel. Beim Mälzen werden die Körner zum Keimen gebracht und dann schonend getrocknet. Dadurch wandeln Enzyme die im Korn gespeicherte Stärke … Weiterlesen …
Secale cereale, Rye, Seigle, Рожь, 黑麦 (Hēimài), ข้าวไรย์ (K̄hâo Rai), ライ麦 (Raimugi), 호밀 (Homil) 📝 Beschreibung Roggen ist ein robustes Getreide aus der Familie der Süßgräser. Es wächst hoch aufragend bis zu 2 Metern und trägt lange, schmale Ähren mit borstigen Grannen. Sein Korn ist graubraun bis grünlich und besitzt einen kräftig-würzigen Geschmack, der dunklem … Weiterlesen …
Fagopyrum esculentum, Buckwheat, Sarrasin, Гречка, 荞麦 (Qiáomài), บัควีท (Bakwīt), そば (Soba), 메밀 (Memil) Buchweizen (Fagopyrum esculentum) 📝 Beschreibung Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide aus der Familie der Knöterichgewächse. Die Pflanze wächst krautig, bis zu 70 cm hoch, und bildet zarte weiße bis rosa Blüten, die Bienen reichlich Nektar liefern. Die dreikantigen, braunen … Weiterlesen …